飲食店を繁盛させる秘訣

飲食店を繁盛させる秘訣は、ズバリ!多様な消費者ニーズに対応することです!
と言ってしまうのは簡単です。

実際、お客様が求めているのは何なのか?何を求めて来店されるのか?それが分からない限りなかなか繁盛店にはなりません。まずは、自分でお店のチェックを行う必要があります。

実際、繁盛店といわれている店はここまで考えているのです。
主なものを以下に挙げてみました。あなたの店舗はどうですか?

 

離れた場所からでも店舗の外観を認識できる
看板の文字、表記が分かりやすくお客様を惹きつける力がある
入口にアプローチやインフォメーションがあり、入りやすい雰囲気を持っている
内装に居心地感、温かさを感じさせる要素がある
外観・入口・内装などデザインイメージに統一感がある
女性客が安心して利用できる清潔感のある雰囲気を作り出している
料理のおいしさを沸き出させる照明演出を行っている
人数に合わせ利用できる席配置となっている
料理の提供をスムーズにするための工夫を施した厨房レイアウトとなっている
メニューブックを開いた時、お勧め料理や看板メニューが明確に表現されている
PR効果を考えパンフレット、ショップカードなどデザインツールを作っている
季節ごとにメニューを変え、お客様へのプレゼンテーションを行っている

 

まだまだ他にもチェックすべき項目があります。
飲食店が繁盛する秘訣についてもっと詳しく知りたい方は、飲食店のトータルサポートを行う、渡邉税務会計事務所までお問い合わせ下さい。